Vegan “B.L.A.T.” s: Receta de sándwiches de lechuga, tomate, aguacate y champiñones crujientes.

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J. Kenji López-Alt es el Asesor Culinario en Jefe de Serious Eats, y escritor de la columna The Food Lab, nominada a los Premios James Beard, donde desentraña la ciencia de la cocina de la vivienda. Un chef experto en restaurantes y un editor vulnerable de la revista Cook’s Illustrated , su primer libro electrónico,…