Cocina vietnamita Pho Stress (sopa de fideos)

Cocina vietnamita Pho Stress (sopa de fideos)

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Factores:

  • 3 anís megaestrella total
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro en total
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos en total
  • 1 vaina de cardamomo verde
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida (Modelo no Paleo: aceite de cocina)
  • 8 rodajas de jengibre contemporáneo, sin pelar, 1/2 trudge grueso
  • 1/2 cebolla amarilla cortada, pelada
  • 2 libras de pierna de carne dañina, 1-1 / 2 pulgadas de grosor
  • Rabo de buey 1-1 / 2 libra
  • Pechuga de res 1-1 / 2 libra
  • 3-1 / 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 libra de carne asada de asado redondo, en rodajas muy finas (consérvelas refrigeradas hasta que estén listas para servir)
  • 8 tazas de fideos shirotaki (Modelo no Paleo: fideos de arroz secos)
  • 2 limas, tallar en gajos
  • 2 chiles jalapeños, en rodajas
  • 1 manojo de cilantro contemporáneo
  • 1 manojo de albahaca tailandesa contemporánea (o albahaca italiana estándar)
  • 1 manojo de menta contemporánea
  • 2 tazas de brotes de soja
  • Salsa Sriracha

Instrucciones:

  1. En una cacerola cortada a fuego medio-excesivo, agregue todas las especias y tostadas hasta que se conviertan en fragantes. ¡Tenga cuidado de no quemarlos más! Póngalos en un filtro de espresso o un fragmento de tela de queso y átelo. Coloca el sobre en la olla de cocción. 2. En la cacerola idéntica a fuego medio-excesivo, agregue 1 cucharada de mantequilla (o aceite) y agregue los elementos de cebolla y jengibre. Brown hasta que haya un buen fiador en ellos. Sácalos de la sartén y dales fama en la olla estresante. 3. Dore la carne en lotes: agregue la cucharada de mantequilla de cierre a la sartén y dore la caña, el rabo de buey y la pechuga. Usted & # 039; Lo logrará en lotes, todo en una sola capa. Dale un lote de sorteo completo para que SEAR y se doren. Apiñar la sartén ya no va a dorar la carne. Dora ambas facetas, compra todas las carnes de la sartén y agrégalas a la olla estresante.
  2. Cubre el contenido de la olla estresadora con agua o tanto como la línea no pública . Sitúe su estufa para cocinar la cena durante 60 minutos. Esto implica que cocinará la cena por debajo del estrés durante 60 minutos. Esto puede ahorrar tiempo para aumentar el estrés (en total 30 minutos) y más allá del tiempo estándar para originar el estrés después de la cocción (en total 30 minutos). Aproximadamente: 30 minutos para variar el estrés + 60 minutos debajo del estrés + 30 minutos para originar el estrés. La verdadera sincronización ya no es tan importante, y también depende de su máquina de cocción. Siga las instrucciones del productor.
  3. Tan pronto como realice la cocción y sea excelente para la entrega, entregue la olla de estrés y la utilización de una malla o cucharón relajado, compre la capa de líquido graso que tiene acumulado en la piel del caldo y deséchelo (habrá un montón total). Retire la cebolla, el jengibre y el sobre de especias y deséchelo. Lleva la carne a tu tabla reductora. Triturar la falda la utilización de dos tenedores. Quite cualquier carne de hueso completamente diferente.
  4. El siguiente caldo es una escucha. Diluir el pho escuchar con 4-6 tazas de agua. Sazone el caldo Pho con salsa de pescado. Peine y agregue salsa de pescado adicional si lo desea. Eleve a fuego lento en la estufa honestamente antes de lo que parece estar listo para servir.
  5. Montar los cuencos Pho: asistir a cantar. En un tazón para todos y cada uno, agregue los fideos shirotaki y la carne (al lado de la mirada en rodajas de la ronda). Vierte el caldo hirviendo a fuego lento en cada tazón. El caldo chisporroteante cocinará la cena con la mirada en rodajas. Asista a las facetas de cierre a la carta para que todos puedan agregar ningún tema que ellos / # 039; compren a su sopa.

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