Coliflor Vegana Alfredo Hornea

Coliflor Vegana Alfredo Hornea

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Notas del autor: La coliflor, en este caso, amplifica la diversión de una creación de pasta precisa y deliciosamente almidonada que la de uno. La coliflor crea el defecto para una salsa de alfredo cremosa, rica y totalmente libre de lácteos, y las flores de coliflor que no informas en la salsa se pliegan en la pasta, lo que significa que simplemente irás a buscar bolsillos de bondad vegetal sabrosa entre los pasta. —Gena Hamshaw

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 25 min.
Cocinar la hora de la cena: 20 min.

Los ingredientes

  • 12 oz. pasta penne (que simplemente debe informar a un penne sin gluten, equivalente al arroz integral penne o a la quinua penne, si lo desea)
  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en pedacitos y flósculos (alrededor de 7 a ocho tazas, llena)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 a un par de pequeños dientes de ajo, picados o en rodajas
  • 3/4 taza de leche de almendra, soja o arroz sin azúcar
  • 1/3 taza de levadura nutricional
  • 1 cucharada de jugo de limón único
  • 3/4 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta oscura recién molida
  • 1 taza de guisantes verdes únicos, blanqueados durante 1 minuto para fundirlos (o guisantes verdes congelados y descongelados)
  • 1/2 taza de migas de pan veganas (o migas de pan veganas y sin gluten, equivalentes a las migajas de Mary’s Long gone Crackers)

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 375 ° F. Levante una olla de agua con sal para hervir. Agregue el penne y prepare la cena, revolviendo de vez en cuando, durante 5 a 7 minutos, o hasta que se cocine con la intención de guardar un poco más de al dente extra de lo que desearía si le hubiera gustado la comida. (que simplemente debe tener que regular adicionalmente el tiempo de cocción si informa una pasta que no sea de trigo, por lo que debe probar las instrucciones de cocción del equipo y regular su tiempo de cocción en consecuencia). Escurra la pasta, reservando un par de cucharadas de agua para cocinar. Mezcle la pasta con el agua de cocción para que la mano se pegue y colóquela a un lado.
  2. Levante otra olla de agua para hervir. Hierva la coliflor durante aproximadamente 5 a 6 minutos, o hasta que esté suave. Desagüe. Coloque la mitad de los flósculos en su licuadora, reservando un poco de un par de mitades.
  3. Calentar el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocine la cena del ajo, revolviendo constantemente, durante 3 minutos, o hasta que esté fragante y cocida con la intención de, sin embargo, ya no se quema. Mezcle la mitad de los flósculos de coliflor con el ajo, la leche no láctea, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta. La salsa debe ser muy refinada, así que agregue leche extra o un chorrito de aceite de oliva si desea realizar una textura refinada.
  4. Aceite de forma ligera en una fuente para hornear de 9 x 13 tiros. Mezcle la pasta, las flores de coliflor restantes, los guisantes y toda la salsa. Modele la mezcla y agregue una pulgada de sal o pimienta si lo desea. Cambia todas las sustancias a la fuente para hornear. Alto con el pan rallado. Hornee por 15 a 20 minutos, o hasta que las migas estén tostadas y la pasta esté burbujeante. Asistir.
  • Esta receta es una toma de barrio!

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