Coloca los huevos en salsa de tomate con las pieles griegas de patata frita

Coloca los huevos en salsa de tomate con las pieles griegas de patata frita

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Esta foto cortesía de Joseph DeLeo

Recomendaciones del editor: comience su día con los pies en los hechos con esta receta para preparar huevos en salsa de tomate con pieles griegas fritas de patata. Esta deliciosa receta de desayuno es una que lo esperará toda la mañana. Está relleno con partes adecuadas de verduras y comprende hierbas, queso y huevos. ¡Es probable que no puedas sentirte hambriento después de comer esta comida! Aunque aquí mismo se encuentra en general una receta que se sirve para el desayuno o el brunch, también es posible que, si se dice la verdad, también lo motive para la cena. Esta receta puede incluso ser justa, ya no se puede comprar mucho tiempo y es buena para estos días preocupantes para su calendario.

De acuerdo, entonces las papas fritas en aceite de oliva están fuera de los límites de los carbadores bajos, sin embargo, las pieles de papa fritas son diferentes, ofreciendo una porción de los carbohidratos sin escatimar el sabor siniestro.

Sirve 2 porciones

Cocinar Manera Freír

Etiqueta barata

Fácil

Todo el tiempo bajo 1 hora

Ocasión hogar bolsa juntos

Receta Curso Predominante

Comida Desayuno, Brunch, Cena

Estilo y textura crujientes, Herby, salado, riquísimo

Sustancias

  • 3 tomates maduros, sin semillas y picados en trozos grandes.
  • 1 dinky diente de ajo , aplastado
  • 2 cucharadas de albahaca nueva
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen adicional
  • Sal y pimienta fresca recién molida
  • 3 enormes papas rojizas
  • 4 huevos enormes
  • Aceite de oliva para freír.
  • Sal kosher
  • 1 cucharadita escasa de orégano
  • 2 cucharadas de kefalotyri rallado u otro queso amarillo de leche de oveja ya no es fácil

Instrucciones

  1. Espacie los tomates en un procesador de alimentos y haga puré, ellos, las pieles y todo. Agregue el ajo, la albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen adicional, sal y pimienta para modelar y presione para combinar. Coloque espacio en una sartén enorme sobre fuego bajo y cocine, cubierto, durante 20 a 25 minutos, o excepto que la salsa es espesa y carnosa.

  2. Mientras tanto, lave y frote bien las papas y seque. Utilizando un atractivo pelador de papas, retire la piel en espirales. Separe las pieles en un recipiente relleno con agua helada durante 15 a 20 minutos. Escurrir y secar sobre toallas de papel. Coloca las patatas para un escape más.

  3. Empiece una sartén más pesada con aceite de oliva para alcanzar una media pulgada de los perímetros. Calienta el aceite a 375 niveles de temperatura a fuego excesivo. Para verificarlo, baja una pequeña parte de la piel de la papa al aceite abrasador; Si chisporrotea, el aceite está listo.

  4. Destruye con cuidado los huevos en la salsa de tomate. Prepare la cena a fuego lento, excepto el espacio de los huevos dentro de la salsa, alrededor de 7 a 8 minutos.

  5. Mientras que los huevos se cocinan, esparce las cáscaras de papa dentro del aceite chamuscado y se fríen; no comprará más de un minuto más o menos. Deshágase de ellos, escurra las pieles en toallas de papel y páselas en un recipiente. Espolvoree con sal kosher para modelar, orégano y queso rallado. Utilizando una cuchara enorme, decida escasamente los huevos de la sartén y pique en dos platos para servir.

  6. Divide las cáscaras de papa entre los dos platos y motiva, con la salsa cucharada encima.

2005 Diane Kochilas

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