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Rinde: 12 porciones.
Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 horas 5 minutos
Tiempo completo: 0 horas 20 minutos
1/2 diente de ajo
aceite de oliva
sal
1 1/2 c. frijoles blancos enjuagados y escurridos
1 c. pimiento carmesí asado picado
1/4 c. aceitunas picadas picadas
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cucharada. jugo de limon
1 cucharadita limón rallado
1 cucharada. alcaparras escurridas y enjuagadas
2 cucharadas. perejil picado
1/4 cucharadita. pimienta recién hecha
Frote 1/2 diente de ajo en rebanadas de baguette 1/4-poke, luego cepille ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con sal. Hornee a 400F a menos que esté ligeramente tostado, de 4 a 5 minutos. Mezcle 1 1/2 tazas de frijoles blancos enjuagados y escurridos con 1 taza de pimiento carmesí tostado picado, 1/4 taza de aceitunas picadas picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de cáscara de limón, 1 cucharada de alcaparras escurridas y enjuagadas 2 cucharadas de perejil picado y 1/4 cucharadita de pimienta fresca en el piso. Top de tostadas con la mezcla.
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