Cuscús de Salmón

Cuscús de Salmón

Cuscús de Salmón

Me encanta que los planes salgan bien, como decía Hannibal del equipo A, y es que no saber qué hacer, que los niños te pidan cuscús de salmón y que cuando mires tengas todos los ingredientes es todo un win, y eso sin hablar de que esta receta se prepara en un periquete y está deliciosa.

Pues eso es lo que ha pasado y os voy a contar cómo preparar esta facilísima receta de cuscús.

Ingredientes para el cuscús de salmón

  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 300 ml de caldo de gambas
  • 300 gramos de cuscús
  • Medio vaso de vino blanco
  • 1 cebolla dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Cuscús de Salmón - Ingredientes

Cuscús de Salmón – Ingredientes

Cuscús de Salmón al fogón

  1. Lo primero que hacemos es cortar el salmón y le echamos algo de sal, sin pasarnos porque el salmón tiene un sabor bastante fuerte.
  2. A continuación pelamos y picamos la cebolla y la echamos en la sartén con algo de aceite

    Ablandando la cebolla

    Ablandando la cebolla

  3. Una vez veamos que la cebolla está tierna añadimos el salmón troceado y el medio vaso de vino blanco
  4. Cuando se reduzca la mezcla añadimos el cuscús para que se impregne de los sabores de todos los ingredientes
  5. Movemos bien todo y añadimos el caldo de gambas, removemos bien y esperamos un par de minutos para que el cuscús absorba el caldo.

    Dejamos reposar el cuscús de salmón

    Dejamos reposar el cuscús de salmón

  6. Apartamos del fogón y dejamos reposar la mezcla. Cuando notemos que el cuscús se «ha bebido» todo el caldo movemos todo para que quede suelto y servimos.
Cuscús de Salmón

Cuscús de Salmón

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