Ensalada Mediterránea

Ensalada Mediterránea

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En una cacerola mediana, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue el cuscús y cocine a menos que esté tostado y dorado uniformemente, revolviendo en general, aproximadamente 5 minutos. Con moderación, agregue el caldo, y el jugo de 1 limón, y deje hervir. Minimice el calor y cocine a fuego lento, forrado, a menos que el cuscús sea suave, sin embargo firme sin sonido para masticar, revolviendo rápidamente, de 8 a 10 minutos. Escurrir el cuscús.

En un tazón enorme, mezcle el cuscús cocido con el aceite de oliva relajante, el jugo de limón restante, la ralladura, la sal y la pimienta y deje enfriar.

Una vez que el cuscús esté a temperatura ambiente, agregue las hierbas inusuales, los arándanos secos y las almendras. Mezcle para combinar y echar una mano.

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