Este día estoy intentando elevarte una receta de mi amigo Sala Kannan, quien escribe el muy supremo estómago de Veggie. Acepto que la verdad es que Sala tiene un inmenso blog weatch, con buenas recetas vegetarianas que copian una sensibilidad internacional. Su reciente publicación sobre los consejos sobre cómo obtener el dosa y el idli en la residencia me dejó perplejo. La invité a anotar una publicación de visitante porque creía que es probable que conozcas toda la experiencia para conocerla, así que, por favor, salta al dispositivo y échale un vistazo.

Este día estoy intentando elevarte una receta de mi amigo Sala Kannan, quien escribe el muy supremo estómago de Veggie. Acepto que la verdad es que Sala tiene un inmenso blog weatch, con buenas recetas vegetarianas que copian una sensibilidad internacional. Su reciente publicación sobre los consejos sobre cómo obtener el dosa y el idli en la residencia me dejó perplejo. La invité a anotar una publicación de visitante porque creía que es probable que conozcas toda la experiencia para conocerla, así que, por favor, salta al dispositivo y échale un vistazo.

imagen de receta

Methi-dal2
Sopa India De Lentejas Con Fenogreco (Methi Dal)

Este día estoy intentando elevarte una receta de mi amigo Sala Kannan, quien escribe el muy supremo estómago de Veggie. Acepto que la verdad es que Sala tiene un inmenso blog weatch, con buenas recetas vegetarianas que copian una sensibilidad internacional. Su reciente publicación sobre los consejos sobre cómo obtener el dosa y el idli en la residencia me dejó perplejo. La invité a anotar una publicación de visitante porque creía que es probable que conozcas toda la experiencia para conocerla, así que, por favor, salta al dispositivo y échale un vistazo.

Cuando Michael me invitó a un post de Herbivororaz, deseé elevarte una receta sencilla, pero buena y deslumbrante. Dal y el arroz es una comida humilde, reconfortante, cada día en la India. Crecí comiendo una gran preferencia de dals (lentejas), sin embargo, mi autorizada es una dal rosa sutil con un poco de fenogreco fresco o espinaca infantil.

Fenugreek La alholva, adicionalmente identificada como methi en la India, es una hierba bonita con un sabor agradablemente amargo y una tonelada de propiedades medicinales. Las pequeñas hojas se marchitan sin problemas, por lo que todo o ya no es básico para el dispositivo es deslizar el fenogreco hacia el dal en el último momento de la cocción.

El fenogreco reciente está disponible en las tiendas indias y asiáticas. Sustituya con 2 cucharadas de fenogreco seco o 1 taza de espinaca, o ambos. Las probabilidades son que probablemente también usará lentejas más largas o mucho menos en esta receta, me encanta la coloración y textura de las lentejas rosadas para esta receta.

Respalde este dal de fenogreco como una sopa, o como un plato principal con arroz al vapor o pan plano indio (love rotis, chappatis o naan). ¡Pero mi acompañamiento interno más autorizado al dal es mi arroz de tomate del sur de la India!

¡Están probando extra las recetas de lentejas de Veggie Stomach y las recetas indias!

Lentejas Carmesí Con Fenogreco o Methi Dal
Vegetariano, vegano y libre de gluten / Sirve alrededor de cuatro

  • 1 cucharada de aceite de canola o ghee
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 1 chili o jalapeño tailandés, nick
  • 1 minuto de cebolla, picada
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de lentejas rosas
  • tres / cuatro cucharadita de cúrcuma piso
  • 1 taza de hojas frescas de fenogreco (cámbielas con 2 cucharadas de fenogreco seco o 1 taza de espinacas frescas o ambos)
  • 1 cucharada, o al gusto, jugo de limón.
  • sal
  1. Calentar el aceite en una cacerola mediana. Agregue el comino y el chile en el aceite. Cuando el comino brille, agregue la cebolla y saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda. Agregue el jengibre y el ajo y cocine 2 minutos adicionales.
  2. Añadir las lentejas y la cúrcuma a la cacerola y deslizar. Verter cuatro tazas de agua, y elevar a ebullición. Minimice el calor a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas, aproximadamente 12 minutos. El tiempo de cocción también puede fluctuar según la lenteja que emplee.
  3. Mientras el dal está cocinando, lave el fenogreco, saque las hojas y los tallos tiernos y deseche el resto. Mida 1 taza de fenogreco desplumado.
  4. Cuando el dal esté casi listo para cocinar, deslícese en las hojas de fenugreek (o fenugreek y / o espinacas secas) y hierva durante 2 minutos. Trudge en jugo de limón y sal.
  5. Volver a chisporrotear con arroz de tomate.

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