Galletas Sandwich De Mermelada De Arándanos

Galletas Sandwich De Mermelada De Arándanos

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Ingredientes:

  • 2 tazas de arándanos contemporáneos (12 onzas)
  • 2 cucharadas de pectina de fruta en polvo
  • 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de cáscara de limón finamente rallada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo de tamaño considerable
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • Azúcar cruda * (para espolvorear)

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