Gallina mediterránea

Gallina mediterránea

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Una salsa de vino de tomate remata las pechugas de pollo rellenas con un delicioso combo de sistema.

Componentes

  • Queso provolone de 1/3 de libra, escindido nuevamente en cubos de 1/4 de cola alta
  • 1/3 libra de salami, finamente picado
  • 1 minuto de cebolla, finamente picada
  • 1/2 taza de perejil nuevo, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados o rallados
  • 1 minuto de chile carmesí, equivalente a Fresno, finamente picado
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, con mantequilla (corte horizontal, luego abre un libro electrónico)
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1/2 taza de vino carmesí
  • 1 lata de tomates triturados (14 oz.)
  • 1 / 4-1 / 2 taza de inventario de pollo
  • Solo unas cuantas hojas de albahaca, desgarradas.
  • Pan crujiente, para trapear.

Preparación

Precaliente el horno a 400 ° F.

Combine el queso, el salami, la cebolla, el perejil, el ajo y el ají. Golpear el pollo moderadamente y uniformemente sazonar con sal y pimienta. Separe la combinación de queso y salami sobre la mitad de cada pechuga de pollo. Dobla la mitad de la mitad y a la derecha con palillos de dientes si quieres.

En una sartén enorme, caliente el AOVE, dos vueltas de la sartén, a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine la cena, dándole vuelta una vez, hasta que se dore, unos 5 minutos. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear; Planee en el horno y cocine la cena por, 10-12 minutos. Deje reposar brevemente, luego haga un corte transversal.

Dentro del tiempo intermedio, vierta el vino en la sartén para decorar la sartén. Encuadernado en el inventario de tomates y pollos. Coloca la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Cubra el pollo con la salsa y la albahaca; Espera con el pan crujiente para trapear.

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