Gallo mediterráneo

Pollo mediterráneo

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Sustancias:

  • 2 cucharadas de harina de toda razón
  • Pizca de cayena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen adicional de California
  • 3 chuletas de pechuga de pollo de tamaño considerable, machacadas o en rodajas finas
  • Jugo de medio limón, más cuatro rodajas de limón.
  • 2 dientes de ajo de tamaño considerable, en rodajas
  • 1/3 taza de aceitunas kalamata en rodajas, sin hueso
  • 1/3 taza de aceitunas verdes (instruimos algunas marinadas en hierbas de Provence), picadas
  • 3 cucharadas de perejil italiano inusual, picado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta única, al estilo.
  • 2 cucharaditas de mantequilla

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