Guisantes de ojos turbios en pan tostado

Guisantes de ojos turbios en pan tostado

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Black-Eyed Peas en una tostada

Prueba de cocina-Popular

Notas del autor:

El tiempo que pasé trabajando en Londres creció para convertirme en un verdadero anglófilo, y eso implica que crecí para convertirme completamente en comidas reconfortantes inglesas. Una de estas comidas reconfortantes, que a la vez me intrigaron y me sorprendieron, fueron los frijoles con tostadas. Mis compañeros de trabajo tostarían pan de sándwich blanco, y luego tirarían una lata de judías azules ahogadas en salsa de tomate. Los juzgué positivamente por esto, hasta que tuve un bocado. Absolutamente no era inquisitivo con respecto al estilo, sin embargo comencé a estudiar el encantamiento. Se trata de una trifecta rentable, carbyy y protein-y. Para construir un camino a Texas, aprovecho los guisantes de ojos turbios, el chorizo ​​y un poco de salsa de tomate para transformarlos seriamente en sándwiches que enfrentan el nacimiento, correctos para servir junto con una cerveza correcta y algo de fútbol.

—El plan

Sirve: seis y ocho

Sistema

  • 1 Pan Brioche o Jalá
  • Chorizo ​​de 1 libra, piso o tripas erradicadas.
  • 4 c. Guisantes de ojos turbios
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 4 dientes de ajo, importados
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado.
  • 1/4 c. Cilantro, picado
  • 3 T. Mantequilla
  • 3 T. de harina
  • 1 latas de tomates picados
  • 1/2 c. Crema batida pesada
  • 1 diente de ajo efectivamente organizado, reducido a la mitad
  • 1 T. de cilantro, picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta kosher

Instrucciones

  1. Si utiliza guisantes frescos de ojos turbios, enjuáguelos y sumérjalos en un tazón deslumbrante en un solo día. Use una proporción de dos tazas de agua por cada taza de cuerpo de frijoles secos. Transfiera los frijoles y el agua a una olla deslumbrante y hierva por una hora a una hora y media o hasta que los frijoles estén a gusto. Escurrir y darles un enjuague de cierre si es necesario.
  2. Precalentar el asador. La utilización de un cuchillo serrado, reduce el pan en rebanadas muy gruesas, una pulgada. Cepille cualquiera de los aspectos del pan con un poco de aceite de oliva correcto, luego colóquelos en una bandeja para hornear sin extenderse debajo de la parrilla durante 2 minutos o hasta que el pan esté dorado y tostado. Deshágase de la sartén del horno, gire las rebanadas y devuélvalos cada dos minutos más para que se tosten los numerosos aspectos.
  3. Deshágase del pan (ahora tostado) del horno y frote generosamente el ajo sobre cada aspecto. Corte la tostada en partes del tamaño que deba reducir, colóquelas en los platos de su persona en particular y coloque la morada a un lado o colóquela en el horno con un calor muy bajo.
  4. En una sartén deslumbrante en medio calor excesivo, dore el chorizo. Agregue las cebollas y el ajo y permita que cocinen la cena en el pudgy durante cinco minutos a siete minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
  5. Agregue los guisantes de ojos turbios, el jalapeño picado y el cilantro a la sartén. Mezcle las sustancias por cada cinco minutos restantes hasta que todas las sustancias hayan sido incorporadas efectivamente. Sazone con fuertes pizcas de sal y pimienta.
  6. Levante los guisantes de ojos turbios y la mezcla de chorizo ​​y colóquelos uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado con una cuchara ranurada. Si bien tiene un cierre, use una cuchara ranurada y colóquela en una cazuela exigua y coloque la morada a un lado en el horno con poco calor.
  7. La utilización de una sartén idéntica a la de los guisantes de ojos turbios y el chorizo, eleva a medio calor excesivo, revolviendo tres cucharadas de mantequilla y tres cucharadas de harina para componer un roux. Agregue los tomates y sus jugos, junto con la crema batida pesada, y páselos juntos. Sazone con sal y pimienta a gusto.
  8. La utilización de una licuadora de inmersión, le da a la salsa unos pulsos para engrosarla. (Eso significa que ya no hay enormes trozos de tomates, tan bien y que definitivamente definitivamente definitivamente definitivamente también se repartirá un poco la riqueza). Vierta la salsa de tomate sobre los guisantes de ojos turbios. y tostadas, y equipe a sus compañeros comensales con un cuchillo, un tenedor y una cerveza correcta.
  • Esta receta es un barrio de deshacerse de!
  • Esta receta se inscribió en el concurso para la receta más productiva para frijoles.

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