Guiso de carnes rojas del mediterraneo

Guiso de carnes rojas del mediterraneo

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Notifica las sustancias tradicionales de la cocina mediterránea, adora el vino blanco, el cilantro, el limón, las cebollas y el calabacín, para obtener este estofado de carne que tiene un sabor increíble.

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Cal / Serv: 475

Rendimientos: 8

Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos

Tiempo completo: 8 horas 30 minutos

1/4 c. aceite vegetal

1 carne asada esférica con fondo de res (aproximadamente 4 libras), recortada y cortada en 1 pulgada. cubitos

3/4 c. vino blanco seco

1/4 c. harina de toda causa

2 cebollas medianas, en rodajas

1 libra de zanahorias, parten en 1/2 pulgada. trozos

1 1/2 c. gallo o caldo de res

1/2 c. albaricoques secos, en rodajas

1 cucharadita pimienta carmesí batida

1 cucharadita cilantro molido

1 limon

2 calabacines medianos, cortados finamente en la mitad de las lunas

1 1/2 c. aceitunas verdes sin hueso

Fideos de huevo rizados cocidos, para servir.

  1. En una sartén de 12 colas altas, caliente 2 cucharadas de aceite en medio-excesivo. Seque la carne de res con toallas de papel; Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. En lotes, dore la carne en dos aspectos, al lado del aceite de cierre como se desee. Cambie la carne de res a un recipiente de cocción gradual de 6 a 8 cuartos. En un tazón mediano, pisar juntos el vino y la harina.
  2. En una sartén idéntica, cocine las cebollas de la cena a fuego medio durante 1 minuto, revolviendo. Añadir la combinación de vino. Cocine a fuego lento 3 minutos o excepto espesado, revolviendo; añadir a la carne. Corra en zanahorias, caldo, albaricoques, pimienta carmesí y cilantro. Con la peladora, escoge 4 tiras agradables de cáscara de limón; agregue las tiras a la cocina gradual. Edredón; cocinar la cena durante 5 horas excesivas o 8 horas bajas o excepto que la carne de res es cómoda. Desechar la cáscara.
  3. De limón, exprima 2 cucharadas de jugo; guíelo hacia el estofado con calabacín, aceitunas y 1/2 cucharadita de sal; Socorro sobre los fideos. Decorar con rizos de limón.

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