Guiso de verduras mediterráneo

Guiso de verduras mediterráneo

retrato de la receta
“Se confirmó que un plan de reducción de peso en el Mediterráneo reduce el esfuerzo de artritis. Se recomienda sobre polenta, arroz o pasta”.

Sustancias:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 2 tazas de pimienta picada sin picar
  • 2 tremendos dientes de ajo, aplastados
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 berenjena pequeña, sin pelar, reducida en trozos de 1 a 2 escapes
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • Mitad de taza de aceitunas kalamata, picadas y en rodajas
  • 1 (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 taza de perejil picado

Instrucciones:

  1. En una sartén fuera de este mundo, calidez 1 Tb. petróleo. Saltear la cebolla y la pimienta hasta que estén blandas, unos 10 minutos. Añadir 1 Tb. Aceite, ajo, champiñones y berenjena. Cocine a fuego lento, revolviendo paso a paso, hasta que la berenjena se ablande, sin embargo, no sea sutil, alrededor de un cuarto de hora. Añadir los tomates, las aceitunas, los garbanzos y el romero. Cocine a fuego lento hasta que se caliente por un plano, de unos 10 minutos. Traipse en el perejil. Si lo desea, espolvoree el queso feta sobre el estofado.

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