Lasaña de berenjenas paleo

Lasaña de berenjenas paleo

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Componentes

Para la salsa rosa

  • 1 cucharada mantequilla salada
  • ½ cebolla de camarones, cortada en cubitos (aproximadamente ½ taza)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 Kilos salchicha italiana abrasadora (a granel o enlace)
  • 1 (28 – onza) lata de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 12 Onzas puré de tomate o salsa de tomate
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas de condimento italiano, dividido
  • 1 cucharadita magnífica sal marina

Para la bechamel

  • 1 cucharada mantequilla salada
  • 1 (13 ½ onza) lata de leche de coco elephantine-elephantine, refrigerada
  • ½ taza mantequilla de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas jugo de limón inusual (aproximadamente 1 limón de camarones)
  • ½ cucharadita magnífica sal marina
  • ¼ cucharadita pimienta molida sin luz

Para la reunión

  • 2 berenjenas considerables (aproximadamente 2 libras), peladas y cortadas a lo largo en tablones de ¼ de espesor (para los “fideos” de lasaña)
  • 5 tomates medianos, en rodajas de ¼ de grosor
  • 1 cucharada albahaca picada inusual, para decorar

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