Lentejas Carmesí y Kale con Miso

Lentejas Carmesí y Kale con Miso

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Este plato se basa en influencias tanto mediterráneas como asiáticas y hace que el ejercicio de los diferentes sabores de la historia, el miso y el nori se complementen. Es una receta saludable para el cerebro: las legumbres similares a las lentejas son un ingrediente clave del método de reducción de peso en el Mediterráneo, tanto la col rizada como las cebollas son fuentes precisas de polifenoles antioxidantes, y la papa dulce proporciona una dosis de betacaroteno.

Sustancias:

  • 1 taza de lentejas rojas secas, enjuagadas
  • 4 tazas de caldo para estimular el cerebro
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 patata dulce, pelada y picada.
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 2 tazas de tomates roma, picados
  • 1 cucharada de miso blanco
  • 1 manojo de col rizada, tallo y picado
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 6 hojas de la historia reciente, finamente picadas, más extra para decorar
  • 1 hoja nori, en juliana, para decorar.

Instrucciones:

  1. Caracterizar las lentejas en una cacerola astronómica y una colcha con 1 1/2 tazas de caldo. Eleve a fuego lento a fuego medio y cocine, sin tapar, hasta que las lentejas estén relajadas, aproximadamente 25 minutos. Colóquese dentro del ajo, la papa dulce, el apio, la cebolla, los tomates y las 2 1/2 tazas de caldo que se cierran. Proceda a cocinar, sin tapar, durante unos 20 minutos, o hasta que la patata dulce esté relajada. Deslizarse dentro del miso, la col rizada y la historia. Sazone al gusto con sal y pimienta, sirva en tazones, decore con el nori y ayude.

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