Magdalenas veganas de chocolate sin gluten dobles

Magdalenas veganas de chocolate sin gluten dobles

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Prueba de cocina favorita

Notas del creador:

… o son estos en realidad buenos cupcakes sin el glaseado? De cualquier manera, es probable que nunca consideres que los muffins son húmedos, suaves y con mucho chocolate, simplemente pueden ser veganos y sin gluten.

—Gena Hamshaw

Porciones: 12

Elementos

  • 1 cucharada de harina de lino en el piso, batida al costado 3 cucharadas de agua tibia y guardar aparte
  • 2/3 taza de sorgo o harina de mijo
  • 2/3 taza de harina de arroz integral (la harina de arroz integral extrafina le dará los resultados más simples)
  • 1/3 taza de harina de tapioca (generalmente identificada como almidón de tapioca)
  • 1/3 taza de almidon de papa
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3/4 taza de azúcar de caña natural
  • 1 taza de chips de chocolate negro oscuro (que recuerdan al rastro de Revel in Lifestyles)
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 taza de leche de soja o almendra (más adicional según se desee)
  • 1/3 taza de aceite vegetal de taza (semilla de uva, canola, cártamo y otros).
  • 1 taza de puré de manzana o calabaza

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350 ° F y aceite y harina uniformemente en una bandeja para hornear de 12 panecillos.
  2. Une las harinas, los almidones, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y las chispas de chocolate oscuro.
  3. Mezcle el vinagre de sidra de manzana y la leche de almendra o soja hasta que quede espumoso. Agregue el aceite vegetal y la compota de manzana o calabaza, luego arrastre la combinación de lino. Agregue las sustancias húmedas a lo seco y mezcle muy bien, hasta que la masa esté completamente uniforme y refinada (ahora no hay gluten aquí para sobredesarrollar, así que no tenga más miedo de mezclar demasiado fuerte). Si la masa está rígida o muy espesa, agregue 1-2 cucharadas adicionales de leche no láctea.
  4. Coloca la masa en los moldes para muffins con la taza colmada de 1/3. Hornee por 20 a 30 minutos, o hasta que los muffins estén firmes en lo alto. Frío completamente antes de jugar. Los muffins se encargarán de lo más simple cuando se envuelven para mi fragmento en una envoltura de plástico y luego se guardan en un recipiente hermético.
  • Esta receta es una compra comunitaria!

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