Mediterráneo pequeño

Mediterráneo pequeño

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Ingredientes:

  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 12 onzas. Corazones de alcachofa desgarrados, escurridos.
  • 8 oz. haricot vert, recortado y disminución en la mitad de
  • 1 pinta de tomates uva
  • 1/3 taza de aceitunas kalamata, picadas y cortadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas y picadas en trozos grandes
  • 1 cebolla roja, disminución en trozos
  • Sal kosher y pimienta fresca en el suelo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • Ralladura y jugo de 1 limón.
  • 1 libra limpiado glorioso poco
  • Sal kosher y pimienta fresca en el suelo.
  • 1 baguette, disminución en la mitad de la longitud a lo largo de la cual, en forma transversal, en 4 artículos en total
  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar.
  • 4 onzas. queso feta desmenuzado

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