Mediterráneo suaviza

Mediterráneo Sandwich

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ingredientes :

  • 3 limones
  • 8 exiguas alcachofas
  • 1/2 taza de aceitunas turbias curadas con aceite, picadas y cortadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo exiguo, picado
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 taza de perejil fresco de hojas planas sueltas, sin hojas, picadas aproximadamente
  • 4 tomates de ciruela maduros, en rodajas 3/4 dardo grueso
  • 4 rollos de estilo rústico, o focaccia, se tallan en cuartos
  • 1/2 libra de taleggio o queso fontina, rebanado 1/4 dardo de espesor

Instrucciones:

  1. 1. Pique 2 limones por la mitad y exprima el jugo en un recipiente con agua helada. Agrega las mitades de limón al tazón.
  2. 2. Punteros limpios y hojas exteriores de alcachofas; reducir delgado, a lo largo; Sumergir en el agua de limón. Mezcle las aceitunas con 1 cucharada de aceite en un tazón exiguo y separe.
  3. 3. Calor 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio; añadir el ajo. Saltear hasta que sea aromático, unos 30 segundos. Pat alcachofas secas; añadir a la sartén. Saltear hasta que esté dorado, unos 5 minutos. Exprimir el jugo de limón final sobre alcachofas; Sazone con una pizca de sal y pimienta, y agregue 1/2 taza de perejil picado; sacudida. Transferencia a un recipiente exiguo; Edredón con papel de aluminio.
  4. 4. Regrese la sartén al calor; Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite final. Preparar los tomates en una sartén. Condimentar con sal y pimienta; Espolvorear con 1/2 taza de perejil final. Cocinar la cena hasta que los bordes redondos dorados, unos 5 minutos. Dar la vuelta, y saltear 1 a 2 minutos más.
  5. 5. Rodillos de nick o focaccia originados; saque el fondo, colocando una cavidad para el relleno; Esparcir con la mezcla de oliva. Montar la mezcla de alcachofas sobre aceitunas. Preparar los tomates sobre las alcachofas. Preparar el queso sobre los tomates. Espacie las mitades de los sándwiches y las partes superiores, con la miga hacia arriba, en una bandeja para hornear; asar hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Terminar sándwiches. Servir.

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