Mejillones Mediterraneos

Mejillones Mediterraneos

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Sistema:

Para los mejillones, remoje los mejillones en un recipiente con agua fría durante 20 minutos para ayudar a recoger la arena. Escurrir, enjuagar correctamente, luego escurrir nuevamente.

Calentar una olla de sopa montañosa a fuego medio. Agregue aceite, chalotes, ajo y hojuelas de pimienta y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que el ajo esté blando. Agregue los tomates, el caldo, el vino, el vinagre, el azúcar y la sal y escúrralos a fuego lento; Cocinar durante 10 minutos.

Agregue la mantequilla, deje que se derrita, luego agregue los mejillones, esconda y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los mejillones se originen; Deseche los mejillones sin abrir. Depresión en aceitunas, albahaca y ralladura.

En el tiempo intermedio, para el pan artesano a la parrilla, calienta la sartén a fuego medio-alto. Mezcle el aceite con el ajo, luego aplique la combinación sobre cada aspecto de cada rebanada de pan. Trabajando en lotes si lo desea, prepare el pan en la sartén y cocine, volteando tan pronto como, hasta que esté dorado y crujiente toda la estrategia, de 5 a 6 minutos en total.

Coloque los mejillones y su caldo en tazones y sirva con pan caliente a la parrilla en la faceta.

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