Muffins De Arándano Con Limón Y Helado (Vegan)

Muffins De Arándano Con Limón Y Helado (Vegan)

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Notas del escritor: Trufas deliciosas y sanas que mezclan los sabores de limón y arándano. Ligeros y refrescantes, ¡son un regalo ideal para la temporada de verano!

Datos de vitaminas (por panecillo): 165 calorías, 4 g de grasa, 2 g de fibra, 2 g de proteína

—La sola mordida

Rinde: 12 trufas.

Los ingredientes

  • 1 taza de harina de toda la razón
  • 1/2 taza de harina de trigo total
  • 1/2 taza de flota de avena para cocinar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1/4 taza de Eart Steadiness Vegan Butter
  • 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1/3 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cáscara de limón (de aproximadamente 1 limón grande)
  • 1 taza de arándanos contemporáneos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar en polvo

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar uniformemente un molde para muffins, el dispositivo a un lado.
  2. Paleta de sustancias secas en un recipiente (harinas, avena, levadura en polvo, sal), aparte del dispositivo.
  3. En otro tazón, agregue azúcar, mantequilla, compota de manzana, leche de soja, vainilla, jugo de limón y ralladura de limón. Remar juntos a menos que estén mezclados. Agregue sustancias secas hacia y salga a menos que el objetivo sea correcto mezclado (usted retiene ya no exuberante en la mezcla excesiva). Doblar suavemente dentro de los arándanos. El bateador será espeso.
  4. Vierta la mezcla en moldes para muffins y hornee por 20-25 minutos.
  5. Tan pronto como las trufas estén frías y listas para glasear, mezcle el glaseado batiendo 1 cucharada de jugo de limón y azúcar en polvo en un tazón. Rociar sobre las trufas.

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