Orecchiette Con Verdes Mixtos Y Queso De Cabra

Orecchiette Con Verdes Mixtos Y Queso De Cabra

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Los ingredientes

  • 1 taza de pasta orecchiette seca
  • 2 tazas de ensalada verde mediterránea mezclada
  • 2 cucharadas de tomates secados al sol (envasados ​​en aceite de oliva), picados
  • 1 cucharada de queso de cabra, desmenuzado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, más extra para decorar
  • Pizca de sal
  • Pizca pimienta fresca recién molida

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Disputa una olla mediana de agua salada a ebullición sobre el calor excesivo. Agregue la pasta y cocine hasta obtener una masa suave pero distante, firme en el trozo, revolviendo habitualmente, de 8 a 10 minutos. Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza de agua.

En un tazón mediano, mezcle las ensaladas con los tomates secos, el queso de cabra y el queso parmesano. Cebar con pasta tibia y 1/2 taza de agua de la pasta reservada. Mezcle para mezclar y marchitar los verdes. Sazone con una pizca de sal y pimienta, o al gusto. Decore con parmesano adicional, si lo desea, y anímelo.

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