Paleo Collard Burrito

Paleo Collard Burrito

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Formulación:

  • 8 hojas de col espaciosas (aproximadamente 10 oz), lavado y secado
  • 4 tiras de tocino sin azúcar sin curar
  • 4 huevos, batidos para mezclar
  • Sal kosher
  • 1 cucharada de jugo de lima contemporáneo
  • La mitad de un aguacate, más bajo en 4 rodajas
  • La mitad de un pimiento rojo carmesí, baje en tiras finas
  • La mitad de chile serrano, finamente picado
  • La mitad de un tomate espacioso, picado
  • Un cuarto de cebolla carmesí, finamente picada
  • Hojas de cilantro, para servir

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