Pastel de calabaza vegano

Pastel de calabaza vegano

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Después de vivir en los EE. UU. Durante varios años, he venido a ocuparme de ese Día de Acción de Gracias sin un pastel de calabaza que es, inteligentemente, francamente no estadounidense. Pero este pastel de seda es tan apropiado que potencialmente vas a querer que te guste más constantemente que cada año. Marque los detalles para gastar en un molde para pastel de plato hondo para que posiblemente haya suficiente espacio para el relleno total y agradable de la calabaza. Corteza de tarta vegana tradicional, hecha en un molde para pastel de plato hondo: aunque las cortezas de tarta vegana preparadas previamente están fácilmente disponibles, nada es mejor que el hecho por uno mismo. Esta costra de pastel versátil es suave y sabrosa, y la masa es tremendamente indulgente, incluso cuando es probable que ya no sea un conocedor de la masa, ¡esta receta sale con inteligencia en cualquier momento cuando!

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla vegana, enfriada y minimizada en cubos de 1/2 deslizamiento
  • 2 1/4 tazas de harina integral sin blanquear
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de azúcar de jugo de caña evaporada
  • 1/3 a 1/2 taza de agua helada
  • 2 1/4 tazas de tofu sedoso y escurrido.
  • 1 taza de puré de calabaza en conserva natural
  • 1 taza más 1 cucharada de queso crema vegano frígido, reducir al mínimo en trozos de 1 resbalón
  • 1 1/4 tazas de azúcar de jugo de caña evaporada
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavos molidos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Deje a un lado la mantequilla y la harina en el congelador durante 30 minutos.
  2. Ponga a un lado la harina fría, la sal y el azúcar de jugo de caña dentro del tazón de un procesador de comidas y presione para combinar. Dispersión de los cubos de mantequilla sobre la harina y el pulso hasta que los agregados de tipo migajas vergonzosas. Con el motor en marcha, agregue 1/3 taza de agua a través del tubo de alimentación y mezcle hasta que la masa de la ética empiece a inventar una bola en la cuchilla. Agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez, si la masa parece estar demasiado seca. Transfiera la masa a una superficie de trabajo frívolamente enharinada y acóplelo en un disco. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y congele la masa después de 1 hora antes de extenderla.
  3. Ponga a un lado el disco de masa sin envolver en una superficie de trabajo espolvoreada frívolamente. Utilizando un rodillo de amasar, enrolle la masa en un círculo que tenga 1/8 de espesor de deslizamiento, levantando y girando la masa según sea necesario. Enrolle la masa en el rodillo de amasar y desenrolle sobre un molde para pastel de 9 resbalones. Presione suavemente la masa en la parte inferior y suba los perímetros de la bandeja. Encantan los perímetros de la masa con unas tijeras, dejando alrededor de 3/4 resbalones del alero. Coloque la masa que sobresale debajo de sí misma, presionándola sobre el borde de la sartén. Estira los perímetros pellizcando la masa desde el exterior en forma de V con los dedos pulgar e índice, mientras que pincha el centro de la forma con el dedo índice de tu mano diversa desde adentro. Desgastar uniformemente la parte inferior de la masa con un tenedor a intervalos de 1/2 deslizamiento. Refrigere la masa dentro de la sartén durante 20 minutos para reafirmarla.
  4. Precaliente el horno a 350 ° F.
  5. Apropiado antes de hornear, cubra la masa con papel de pergamino y coloque en el pastel con pesas o frijoles secos. Ponga a un lado el molde para hornear en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos. Con moderación, saque el papel de pergamino (junto con los pesos) del molde para hornear y hornee la masa durante 10 a 15 minutos más, hasta que se doren. Transfiera el molde a una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
  6. Precaliente el horno a 325 ° F.
  7. Deje a un lado el tofu y el puré de calabaza dentro del tazón de un procesador de comidas y la dirección de hasta que sea cómodo, aproximadamente 45 segundos. Agregue los mandriles de queso crema y los ingredientes de cierre y dirección de hasta que estén cómodos y cremosos, aproximadamente 1 minuto. Vierta el agregado en la corteza preparada y hornee el pastel durante 50 a 55 minutos, hasta que la divulgación ética dentro del centro (esto posiblemente simplemente sería un minuto de jiggly pero posiblemente simplemente ya no sería líquido). Apague el horno y deje el pastel dentro del horno durante otros 30 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
  8. Refrigere el pastel para después de las 4 horas o toda la noche antes de servir.

Ser enseñado extra







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