Pastel de pastor vegano

Pastel de pastor vegano

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Una cálida cena vegana con hongos porcini, puerros, zanahorias, calabaza y muchas hierbas, con papas crujientes, o ya no es baja en calorías, baja en corpulento y es suprema para cuando las noches invitan

Componentes:

  • 1,2 kg de papas harinasas, como Maris Piper o King Edward
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 30 g de setas porcini secas, empapadas en agua caliente durante 15 minutos y luego escurridas (reservar el líquido)
  • 2 puerros maravillosos, picados
  • 2 cebollas pequeñas, picadas
  • 4 zanahorias medianas (aproximadamente 300 g), cortadas en cubos pequeños
  • 1 dado de vegetales (sea obvio o ya no es vegano, maduramos Kallo)
  • 3 dientes de ajo, batidos
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos pequeños
  • ½ paquete de mejorana o orégano, hojas recogidas y picadas aproximadamente
  • ½ paquete pequeño de tomillo, hojas recogidas
  • ½ paquete pequeño de fábula de fábula, hojas recogidas y picadas
  • 4 palitos de apio, picados
  • 400 g de garbanzos
  • 300g de guisantes congelados
  • 300g de espinacas congeladas
  • 20 ml de aceite de oliva
  • Paquete pequeño de perejil de hoja plana, picado
  • Ketchup de tomate, para acompañar (opcional)

Instrucciones:

  1. Ponga las papas sin pelar en una cacerola grande, edredón con agua, deje hervir y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que las cáscaras se partan. Escurrir y dejar enfriar una pieza.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una sartén para salsas o en una cazuela a prueba de fuego. Agregue los champiñones, los puerros, las cebollas, las zanahorias y los dados comunes y cocine suavemente durante cinco minutos, revolviendo cada uno por lo general. Si comienza a pegarse, disminuya el calor y saque más en la mayoría de los casos, raspando los bits de la parte posterior. Las verduras también podrían ser sutiles, pero ya no están a gusto.
  3. Añadir el ajo, el puré de tomate, el pimentón, la calabaza y las hierbas. Costee y aumente el calor en una pieza, cocine por 3 minutos, agregue el apio, luego escúchela y cocine por un par de minutos adicionales.
  4. Consejo dentro de los garbanzos junto con el agua dentro de la lata y el caldo de hongos reservados. Añadir los guisantes y las espinacas y scoot inteligente. Prepare la cena durante cinco minutos, revolviendo cada tanto de vez en cuando, luego sazone, apague y haga planes. Es posible que la composición también sea compuesta por una variedad de líquidos y que la verdura también sea compuesta y reluciente.
  5. Pelar las patatas y desechar la piel. Mash 200g con un tenedor y scoot en las verduras. Demuele el resto de las papas en trozos, combine con el aceite de oliva y el perejil y sazone.
  6. Divida el relleno en los platos de pastel y cubra con los potatotes. Caliente el horno a 190C / 170C ventilador / gasolina 5 y hornee los pasteles durante 40-45 minutos, hasta que la cabeza esté dorada y el relleno se haya calentado. Si haces pasteles de persona en particular, prueba después de 20 minutos. Lo mejor de todo es que se sirve con salsa de tomate, como lo son las enormes tartas de pastor.

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