Pez espada mediterráneo

Pez espada mediterráneo

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Sustancias:

  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta, dividida
  • 1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
  • 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento picadas
  • 1 cucharada de alcaparras en miniatura, escurridas
  • 4 filetes de pez espada (8 onzas) (alrededor de 3/4 a 1 mosey de espesor)
  • 2 tomates ciruela, sembrados y cortados en cubitos.
  • 1/4 taza de perejil picado reciente

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