Pizza De Corteza De Coliflor Con Tomate Y Mozzarella

Pizza De Corteza De Coliflor Con Tomate Y Mozzarella

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¿Quién sabía que la pizza será baja en carbohidratos, sana y deliciosa también? Esta pizza llena de verduras intercambia la harina por un combo de “arroz” de coliflor y almendras molidas, por lo que es nutritivo y libre de gluten. Una amplia pizca de queso mozzarella y salsa de tomate lo conservan clásico y delicioso.

Elementos:

  • 1 pequeña cabeza de coliflor (aproximadamente 1 libra), picada en trozos grandes
  • 1 huevo astronómico, batido flipantemente
  • 1 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 3 oz.)
  • 3/4 taza de harina de almendras finamente molidas o harina de almendras
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida tenue
  • 1 1/2 tazas de mozzarella rallada parcialmente (aproximadamente 5 oz.), Dividida
  • Aceite vegetal (para el cepillado)
  • 1/2 taza de salsa marinara
  • 1/4 taza de hojas de albahaca, rasgadas
  • 1/2 cucharadita de copos de pimienta carmesí (ya no es obligatorio)
  • Una pizza de piedra y cáscara, o 2 placas para hornear.

Direcciones:

  1. Colocando una rejilla en medio del horno; coloque la piedra para pizza o la bandeja para hornear invertida (si está bordeada) en la rejilla. Precaliente a 425 ° F.
  2. Trabajando en lotes si se desea, pulsa la coliflor en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla, o ralla el uso de los orificios medianos de un rallador de cajas, hasta que las migajas generosas crezcan y sean delicias de arroz en textura. Cámbielo a un paño de cocina limpio y apriételo firmemente para obtener un líquido tan digno como pueda imaginar.
  3. Combine la coliflor, el huevo, el queso parmesano, la harina de almendra, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que la combinación se mantenga colectivamente cuando se pellizca.
  4. Cubra la cáscara de la pizza o la segunda bandeja para hornear con papel pergamino; Cepillar generosamente con aceite. Designe la combinación de coliflor en un círculo de 12 “junto con sus manos en el pergamino. El empleo de un rodillo de amasar produce un grosor tan uniforme como se pueda imaginar. Empareje cuidadosamente el pergamino sobre una piedra de pizza precalentada o una bandeja para hornear.
  5. Hornee la masa de la coliflor hasta que esté dorada y en compañía del tacto, girando a la mitad, de 20 a 22 minutos.
  6. Elija lejos del horno. Espolvorear con 1 1/4 tazas de mozzarella. Alto con salsa, el empleo de la ayuda de una cuchara para desplegar sobre queso. Espolvorear con la última 1/4 taza de mozzarella.
  7. Deslice la ayuda de pizza sobre la piedra de pizza o la bandeja para hornear y proceda a hornear hasta que esté burbujeante y dorada en las manchas, de 5 a 7 minutos. Alto con albahaca y pimienta carmesí, si el empleo de. Deje reposar por 5 minutos, luego pique en 6–8 gajos.
  8. La pizza se hará 3 días adelante; Trasladar a un recipiente resellable y enfriar. Recalentar en un horno a 350 ° F hasta que se caliente.

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