“Los sabores mexicanos matarán a esta cazuela de gallina como una corriente de la casa”.
Procedimiento:
- 1 mitad de tazas de arroz cocido, preferentemente marrón.
- 1 libra sin piel, pechuga de gallina deshuesada, slash en artículos del tamaño de trozos
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates sin sal agregados, cortados en cubitos o batidos
- 1 (15 onzas) se pueden agregar frijoles sin sol sin sal, escurridos y enjuagados
- 1 taza de granos de maíz amarillos congelados
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de pimiento poblano picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 4 dientes de ajo, batidos
- 1 taza de queso Monterey Jack desmenuzado y picado
- 1/4 taza de rodajas de pimiento jalapeño (ahora no es obligatorio)
Direcciones:
- Precalentar el horno a cuatrocientos grados. Despliegue el arroz en una cazuela poco profunda de tres cuartos. Cubra con la gallina. En un tazón, combine los tomates, frijoles, maíz, pimientos, condimentos y ajo; verter sobre la gallina. Cubra con queso y ahora no es obligatorio el jalapeño. Hornear 45 minutos.
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