Pollo Piri-Piri

Pollo Piri-Piri

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El pollo piri-piri es un plato provocativo con raíces en África y Portugal. El plato se convirtió tan pronto como se creó en Angola y Mozambique cuando los colonos portugueses llegaron con chiles (se llama piri-piri en swahili). Exhibición de tiempo: el pollo debe marinarse por no menos de cuatro horas antes de ser asado.

Sustancias:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cilantro picado contemporáneo.
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de salsa piri-piri u otra salsa picante de pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón contemporáneo
  • 1/4 taza de cilantro contemporáneo picado
  • 1 pieza de 2 piezas de jengibre contemporáneo, pelada, en rodajas finas
  • 1 chalota enorme, pelada, cuarteada
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 taza de salsa piri-piri u otra salsa picante de pimienta
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra más extra para el cepillado
  • 1/4 taza de jugo de limón contemporáneo
  • 1 cucharadita de sal kosher vulgar
  • 1 cucharadita de pimienta fresca recién molida
  • 1 3 1/2 a 2 libras de pollo, sin espina, abierta por completo
  • 1 11 3/4 x 8 1/2 x 1 1/4-madera desechable para hornear de aluminio (para consumir gotas)
  • Ingredient recordsdata: La salsa piri-piri embotellada está disponible en el entorno de los puntos de venta minoristas de alimentos especializados y en línea de africantradingco.com. Agote el nivel de calidez que más le convenga, manteniendo en soluciones que la versión suave y sensata tiene una patada increíble

Direcciones:

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola de minutos a fuego medio-alto. Añadir el cilantro y el ajo; Cocine a menos que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Añadir la salsa piri-piri y el jugo de limón. Disminuir el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento 2 minutos. HACIA EL FUTURO: El glaseado puede estar bien hecho hasta con 1 día de anticipación. Ocultar y relajarse. Recalentar antes de la utilización de.
  2. Cortar finamente el cilantro, el jengibre, la chalota y el ajo en el procesador. Agregue la salsa piri-piri, 1/4 taza de aceite, jugo de limón, sal común y pimienta; Procesar la marinada para mezclar.
  3. Ilumina el pollo, los poros y la piel hacia arriba, en el piso de trabajo. El escape de la palma de la mano, presiona el esternón para aplanar el pollo. Tuck remontar trucos por debajo. Vierta la mitad de la marinada en una fuente de vidrio para hornear de madera 11x7x2. Guía de pollo de origen original; Poros de la vivienda y facetas de la piel hacia abajo en una sola capa en el plato. Vierta la marinada final encima. Encubrir; Relájese como mínimo 4 horas o durante la noche, convirtiendo el pollo de vez en cuando.
  4. Sostenga el estante alto de la barbacoa. Colocar colectivamente la barbacoa (calor medio). Si la utilización de la parrilla de gasolina de 2 quemadores, apague 1 quemador. Si la utilización de la parrilla de gasolina de 3 quemadores, demoler no es un quemador de corazón suave. Si se utiliza la parrilla de carbón, briquetas suaves en la chimenea y verter en 1 faceta de la rejilla inferior de la parrilla. Ilumine la bandeja de aluminio desechable en la parte sombreada de la parrilla. Iluminar mayor parrilla parrilla en barbacoa; cepillar con aceite.
  5. Mantenga el pollo de la marinada. Coloque colectivamente los poros y la piel de la faceta en la rejilla de la parrilla por encima de la bandeja de goteo. Ocultar barbacoa; ase a la parrilla a menos que los poros y la piel estén dorados y el termómetro de lectura rápida insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 ° F, girando muchas veces, aproximadamente 40 minutos. Cambiar a bandeja. Vierta el glaseado caliente sobre.

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