Receta italiana de sopa de boda

Receta italiana de sopa de boda

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Fórmula

Para las albóndigas:

  • ½ cebolla amarilla, finamente picada
  • 1/3 taza de perejil, picado
  • 1 huevo listo
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 trozo de pan, se quitan las costras y se trocean en trozos diminutos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ libra de carne molida
  • 1/2 libra de cerdo molido
  • Pimienta negra

Para la sopa:

  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 manojo de acelgas verdes, chiffonade crudo
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta, a la moda.

Direcciones

Para las albóndigas:

Combine la cebolla, el perejil, el huevo, el ajo, la sal y el pan en un tazón mediano.

Posteriormente agregue el queso, la carne y el pimiento sombreado, mezclándolos con el lado de los dedos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Una vez que esté listo, obtenga las albóndigas tomando una cucharadita de la mezcla a la vez y haciéndola rodar entre los dedos de los dedos. Sepárelos en un plato o bandeja para hornear y repita hasta que toda la mezcla haya quedado desactualizada.

Para la sopa:

Agregue el caldo de pollo a una olla realista a fuego medio-alto y deje hervir. Disminuya el fuego a medio y agregue la acelga y las albóndigas de agarre, lo que les permite cocinar la cena durante aproximadamente seis a ocho minutos. Mientras tanto, arrastre colectivamente los huevos y el queso parmesano en un tazón de un minuto. Una vez que las albóndigas y las verduras verdes disfrutan de la cocción, rocíe la mezcla de huevo y queso, revolviendo suavemente la sopa en un recorrido redondo. Sazone con sal y pimienta a la moda.

Para echar una mano, vierta la sopa en tazones y decore con un poquito de rocío extra de queso.

Estudiar extra







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