Salsa de vainilla

Salsa de vainilla

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Esta salsa es el modelo americano de crème anglaise, una salsa de crema de vainilla. Nuestra receta hace una salsa de vainilla general que va con éxito con cada postre. Para hacer más fuerte la salsa, es posible que también agregue licor (Calvados o pera con soluciones de brandy). Esta salsa ya no requeriría una crema espesa para un estilo contaminado. Aquí mismo, ejercemos una leche perjudicial para hacer una salsa fácil y decadente.

Sustancias:

  • 1 taza de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 1/3 taza (2 1/4 onzas) de azúcar granulada
  • 1/8 cucharadita de sal marina agradable
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 a 4 cucharadas de licor (opcional)

Instrucciones:

  1. Caliente la leche en una cacerola de 2 cuartos sobre el calor medio-bajo, simplemente hasta que esté caliente. En un tazón, separe las yemas, el azúcar y la sal hasta que quede bastante espesa y de color más claro. Vierta lentamente la mitad de la leche tibia en la mezcla de yol, batiendo continuamente. Luego, vierta la mezcla de yema nuevamente en la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese y cubra de nuevo una cucharada. Dibuje un tazón sobre un baño de hielo, luego cuele la crema mediante un dilema de malla agradable sobre el tazón. Añadir la vainilla y la racha hasta que se enfríe. Brisa en el licor al estilo, luego refrigere durante aproximadamente 2 horas, hasta que esté completamente fría, antes de servir.

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