Sopa Escarole Con Albóndigas

Sopa Escarole Con Albóndigas

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Esta imagen cortesía de Joseph DeLeo.

Este italiano inclinado con licencia es una comida en sí misma. Creará las albóndigas que se encuentran por delante y las congelará, de modo que, por casualidad, puede dejar de lado la flota de sopa cuando se descongelan. La escarola es muy baja en carbohidratos: si sustituyes otros verdes, que corresponden a la col rizada, deberás subir la apuesta.

3 porciones

Etiqueta barata

Fácil

Tiempo completo por debajo de 1 hora

One Pot Meal

Evento Casual Cena Celebración

Receta del curso más conocido de la dirección.

Consideración dietética baja en carbohidratos

Comida cena

Sabor y textura pegajosos, ajosos, salados.

Modelo de plato de sopa que chisporrotea

Sistema

  • Media libra de solomillo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de crutones de ajo desmenuzados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • Pimienta para modelar
  • 1 huevo inmenso, batido con calma.
  • ½ taza más ¼ taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo , picados
  • 5 tazas de escarola rallada, enjuagada y seca.
  • 4 tazas de caldo de gallo
  • Ardientes hojuelas de pimienta morada , no principales

Instrucciones

  1. Dibuje las albóndigas: En un tazón, mezcle la carne, la mitad del queso, los crutones, el perejil, la sal, la pimienta, el huevo y ½ taza de cebolla picada. Mezcla adecuadamente al lado de tus manos y divídelos en 24 albóndigas en miniatura.

  2. En un horno holandés u otra olla inmensa, pesada, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en lugar de calor medio-excesivo. Cuando esté chisporroteando, agregue las albóndigas (la mitad de cada vez) y saltee, excepto que están doradas alrededor del conjunto. Blueprint termina las albóndigas en un plato.

  3. Agregue el aceite de oliva final a la olla junto con la ¼ taza extra de cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo muchas veces, excepto que la cebolla es suave. Agregue el ajo y cocine por otro par de minutos. Enchufe dentro de la escarola, camufle y cocine, excepto que se haya marchitado, aproximadamente 3 minutos.

  4. Agregue el caldo y las albóndigas, hierva y cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 3 minutos. Ayuda en platos de sopa tibios, espolvoreados con el parmesano final y hojuelas de pimienta.

1997 Frances McCullough

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