Ingredientes:
- 2 huevos de lino (2 cucharadas de harina de linaza más 5 cucharadas de agua)
- 4 bananas medianas maduras (1 ¾ tazas)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ¼ taza más 1 cucharada de azúcar moreno natural, envasado
- ¼ taza de jarabe de arce o néctar de agave
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ¼ taza de aceite de coco derretido o mantequilla vegana derretida
- 1 taza de mezcla de harina sin gluten (siempre que no esté libre de gluten, la harina de pastelería de trigo integral o la harina sin blanquear para todo motivo funcionará)
- ½ taza de harina de almendra
- 1/2 taza de avena sin gluten
- ⅓ taza de chocolate negro oscuro (70 por ciento de cacao o mayor es más excitante) aproximadamente picado, y más para cubrir
- ⅓ taza de nueces crudas (o cambio de nueces)
- 1 cucharada de azúcar de coco o azúcar de caña natural para cubrir (opcional)