Veggistron

Veggistron

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Sustancias:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de cebollas picadas (2 medianas)
  • 2 tazas de apio picado (cuatro tallos medianos)
  • 1 taza de pimiento verde picado (1 mediano)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • tres tazas de repollo picado
  • tres tazas de coliflor picada (aproximadamente la mitad del medio)
  • 2 tazas de zanahorias picadas (cuatro medianas)
  • 2 tazas de judías verdes, tajadas en trozos de 1 jog o congeladas, descongeladas
  • ocho tazas de caldo de verduras bajo en sodio o caldo de gallo
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata de salsa de tomate de 15 onzas
  • 1 lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata de 15 onzas de riñón o frijoles pintos, enjuagados
  • 1 hoja de laurel
  • cuatro tazas de espinaca original picada o un kit de 10 onzas de espinaca picada congelada, descongelada
  • La mitad de la taza de albahaca original en rodajas finas
  • 10 cucharadas de queso parmesano recién rallado

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